cuisinier-résidence le Thines

La société

Emeis Belgium/ MR-MRS

Fonction

Afin de soutenir notre équipe cuisne de la résidence le Thines, nous sommes activement à la recherche d'un cuisinier(ère).

en tant que cuisinier(ère) vous assurier les taches suivantes:

1- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des recommandations de l'équipe soignante.

2- Contrôler les préparations sur leur préparation, sur le plan gustatif et quantitafif. Rectifier si besoin.

3- Participer si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits

4- Respecter les conditions de fabrication

5- Dresser les préparation en respectant les zones de fabrication

6- Assurer le service en salle à mange r pour les plats chauds

7- Réaliser les sorties alimentaires quotidiennes en respectant les dotations et les grammages

8- Respecter les recettes mises à disposition par le chef

9- Respecter les normes et les procédures et participer à la démarche qualité.

10- Respecter les règle d'hygiène

11- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à la réception en relation avec le bon de livraison et de commande.

12- Veiller à la conservation des denrées alimentaire de la livraison jusqu'au stockage.

13- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins

14- Prendre soins et entretenir le matériel et les locaux de cuisine

15- Assurer le service de plonge.

16- Participer à la démarche qualité de la résidence , aux évaluations et aux formations.

Profil

Vous diposez:

- d'un diplome de cuisinier

- vous avez envie de travailler au contacte des personnes agées.

- vous avez une copacité d'adaptation, d'organisation et de collaboration pluridisiplinaire

- Vous êtes dynamique et professionel

Langue

bonne connaisance du français écrit et orale

Offre

Contrat de remplacement